带骨头的牛肉面

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伦敦有很多中东穆斯林开的店，其中带骨头的牛腩肉是我最爱！用这个带骨肉炖出来的牛肉汤好吃到没朋友。菜谱省略面条部分，只讲炖牛肉哦～～

牛肉面的用料

带骨牛肉（我用的是牛腩） 3公斤 盐 适量
洋葱 2个 姜 1块
食用油 适量 生抽 适量
啤酒 250毫升 冰糖 8粒
香叶 4片 花椒 15粒
大料 4个 桂皮 4小块
丁香 3粒 沙姜 2块
陈皮 2块

牛肉面的做法

带骨头的牛肉面的做法图解1

步骤1

要想肉好汤好，必须从选肉开始！这种带骨头肥瘦相间的最棒！
带骨头的牛肉面的做法图解2

步骤2

肉铺帮忙切割成大块了，有骨头所以切不了太小块。
带骨头的牛肉面的做法图解3

步骤3

上火炒至水干，听到炒出来的油煎肉的声音即可
带骨头的牛肉面的做法图解4

步骤4

把各种佐料煸炒出香味儿再放入锅里
带骨头的牛肉面的做法图解5

步骤5

加入生抽啤酒冰糖洋葱姜等等上面列出来的辅料加开水没过或持平肉肉就可以了。焖炖2小时
带骨头的牛肉面的做法图解6

步骤6

浇在煮好的面条上，一碗好吃的牛肉面就做好了！我一般都是做一大锅再分成一份份的冷冻起来，吃的时候从冰箱取出加热即可。味道差不多的哈。

牛肉面的烹饪技巧

选肉是关键。可以根据自己口味加减牛肉汤里的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载
分类： 香 川菜 煮 下酒菜 私房菜

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