控油友好甜品：山楂派

控油友好甜品：山楂派

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《山楂派：将传统中国山楂填入英式圣诞果酱派中•中西结合China Hawthorn (Shanzha Jam) Christmas Mince Pie》 做这道小点心的灵感来自我同事，她特别特别特别喜欢果丹皮，去年我就想做成English Mince Pie英国果子派了。最近另一位同事送了一盒传统京味儿山楂糕，可不就万事俱备 只欠东风了。 安排！(●°u°●)​ 」 ❤️温馨贴士： 1. 关于烤盘：一个方形烤盘的量15.5×20×4.5 2.关于面粉：此配方用了石磨粗粒的全麦粉，比起通常派皮用的低筋面粉更富含糠以及谷胚的成分，也更香。 3. 关于油：此配方减油，是低脂配方，对于需要控油的朋友比较友好。如果想用正常油量，可以直接把水改成油。 4. 关于山楂馅：这用的是市售的山楂糕，最少200g，也可以根据喜好加量或铺上其他果干水果。 5. 关于酵母：只是起到蓬松作用，并不需发酵。
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

控油友好甜品的用料

派皮 全麦面粉 60克
干酵母 1克 黄油/素油 30克
盐 1克 饮用水 15克左右
山楂馅 市售山楂糕 200克
饮用水 70克

控油友好甜品的做法

#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解1

步骤1

派皮：先将黄油室温软化，再准备好所有材料：一个合适大小的大碗
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解2

步骤2

派皮：把全麦面粉、酵母、盐入盆搅拌； 由于此款粉特别特别干，所以我先加水搅拌一下，再将黄油切丁放入，抓捏手法将黄油和面粉融合，如果太干再加一点水，直到揉成团即可，不需要起筋，如下图。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解3

步骤3

派皮：揉成团后放冰箱冷藏松弛1小时。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解4

步骤4

派皮：取出面团，在案板上撒玉米粉，用擀面杖擀成比模具底部大3-4cm的圆饼。模具刷油，再将派皮填入，按压均匀后切到边角料，保持派皮整洁美观，如下图。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解5

步骤5

派皮：擀面皮。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解6

步骤6

派皮：填入模具。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解7

步骤7

制作馅：在合适的锅中加入山楂糕、水，小火加热至水开离火，用勺将山楂搅拌融化，之后倒入派盘。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解8

步骤8

填完馅准备入烤箱
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解9

步骤9

烤制：烤箱200/180预热烤15分钟即可出炉。 直接切开享用或如图⬆️铺着水果再吃。
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派的做法图解10

步骤10

融合中国元素的英国圣诞果酱派如愿完成了。 同事们吃得很满足。

控油友好甜品的烹饪技巧

多多指教和交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 jun沙巴上海囡 编写，未经授权不得转载

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