凉瓜牛肉

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凉瓜牛肉的用料

牛肉 200克 苦瓜 一根
蛋清 半个 姜 1块
红薯粉 2勺 盐 1小匙
生抽 1勺 蚝油 半勺
食用油 3勺

凉瓜牛肉的做法

#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉的做法图解1

步骤1

姜去皮切片，牛肉切薄片，苦瓜去白瓤，斜切成薄片，加盐抓拌一下，静置20分钟
#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉先加入酱油、蚝油、姜片抓匀，再加入鸡蛋清抓匀，然后加红薯粉抓匀，最后淋上少许食用油抓匀，腌10分钟
#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉的做法图解3

步骤3

油烧热，牛肉下锅滑散，8分数捞起，锅洗干净
#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉的做法图解4

步骤4

用盐腌过的苦瓜洗干净，控干水分，热油下苦瓜，大火翻炒3-4分钟，加少许盐调味
#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉的做法图解5

步骤5

倒回牛肉，大火翻炒1-2分钟出锅
#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉的做法图解6

步骤6

成品

凉瓜牛肉的烹饪技巧

腌肉用红薯粉比生粉要嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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