孜然牛肉粒

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牛肉的吃法多种多样,今天就上一道孜然牛肉粒吧。平时就非常喜欢孜然的味道,吃羊肉多喜欢吃孜然味的,今天把牛肉也做成了孜然味的,同样好吃。这道菜里用了孜然粒,感觉比孜然粉更香,味道更浓。

孜然牛肉粒的用料

牛肉 蚝油
淀粉 酱油
料酒
花椒 孜然粉和孜然粒
青红椒

孜然牛肉粒的做法

孜然牛肉粒的做法图解1

步骤1

青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片。
孜然牛肉粒的做法图解2

步骤2

牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右。
孜然牛肉粒的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
孜然牛肉粒的做法图解4

步骤4

继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

孜然牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-06

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