黄焖鸡

精品
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这两年好像满街都是黄焖鸡米饭,味道还行,也比较方便。这是分享的是最简单的做法,没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。

食材清单

鸡腿 3只 香菇 若干
干辣椒 若干 生姜 1小块
大蒜 1个 生抽 适量
老抽 少许 黄冰糖 一小块
少许 料酒 少许

烹饪步骤

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

主材料备齐。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

加入香菇。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

大火转中火焖煮30~40分钟。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

装入器皿即可。

小贴士

喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒; 2、我的汤汁收的比较干,喜欢汤多的可以多留些汤。

创建时间:2015-06-01 12:34:41

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