蕾丝煎饼，好吃又好看

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天热不知道吃啥，剩了点火龙果，那就做点火龙果蕾丝煎饼吧，好吃又好看

蕾丝煎饼的用料

鸡蛋 2个 低筋粉 80克
火龙果汁 30克 糖 20-30克
黄油 30克

蕾丝煎饼的做法

蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解1

步骤1

准备材料：鸡蛋2个、低筋粉80克、火龙果汁30克（过滤后）糖20-30克（喜欢甜的可以多加一点），黄油30克
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解2

步骤2

火龙果汁、糖、鸡蛋，放在一个容器里。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解3

步骤3

尽可能的搅拌均匀，也可以过筛。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解4

步骤4

筛入面粉，我用的是中筋粉。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解5

步骤5

切拌或者翻拌均匀，不要长时间搅拌，以免上筋
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化、放凉拌入之前的面糊中
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后静置几分钟。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解8

步骤8

装入裱花袋备用。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解9

步骤9

不粘锅小火加热，不用刷油，裱花袋剪一个小口，画圈挤入面糊，这个时候也可以不开火，面糊不太稠，看我停留拍照的功夫都流在一起了。我用的麦饭石的锅，挺好用的。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解10

步骤10

全部挤入面糊后开小火，尽量的挤均匀而且不重复哦，我停留拍照就挤得粗细不太均匀。开小火烙了差不多一分钟。很薄的糊，所以根据自己做出来的糊的状态来调整哈。
蕾丝煎饼，好吃又好看的做法图解11

步骤11

翻面又烙了二三十秒。很稀的糊所以做出来是很薄的也是很容易熟的哈。 记得要小火，容易熟自然也容易糊，而且带颜色的稍微火大了可能就变色不好看了。取出卷起码入盘中，即可食用。

蕾丝煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 爱美食的紫玉 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜

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