萌厨娘豆腐脑

精品 独家
1.3万 浏览 174 收藏
收藏
泡泡机
泡泡机
＋ 关注

好吃不是问题，行动才是关键。

豆腐脑的用料

黄豆 100克 水 1000克
内脂 2克 做卤的材料
紫菜 适量 猪油 5克
鸡蛋 1个 虾皮 适量
葱花 适量 生抽蚝油 适量
淀粉水 适量

豆腐脑的做法

萌厨娘豆腐脑的做法图解1

步骤1

提前一夜泡水。
萌厨娘豆腐脑的做法图解2

步骤2

泡好的样子。
萌厨娘豆腐脑的做法图解3

步骤3

黄豆+1000ml水，绞碎。
萌厨娘豆腐脑的做法图解4

步骤4

我选的坚果功能，多搅拌了几次。
萌厨娘豆腐脑的做法图解5

步骤5

过滤豆渣。我把过滤网架在架子上，这样比较省力气。
萌厨娘豆腐脑的做法图解6

步骤6

第一遍过滤。记得用手压一压豆腐渣。
萌厨娘豆腐脑的做法图解7

步骤7

第二遍过滤。
萌厨娘豆腐脑的做法图解8

步骤8

烧开后，小火煮5-10分钟。
萌厨娘豆腐脑的做法图解9

步骤9

因不确定怎么叫熟，就多煮了几开，也顺道儿捞起了一张张的豆腐皮。
萌厨娘豆腐脑的做法图解10

步骤10

内脂。
萌厨娘豆腐脑的做法图解11

步骤11

取2/3的内脂加1匙儿的清水，融化。
萌厨娘豆腐脑的做法图解12

步骤12

把豆浆倒入装内脂的碗中，不需搅拌，盖盖子静止5分钟。这个时间随意做碗卤汁。
萌厨娘豆腐脑的做法图解13

步骤13

豆腐脑的样子。
萌厨娘豆腐脑的做法图解14

步骤14

浇上卤汁，完毕。二人量。

豆腐脑的烹饪技巧

自己做的豆腐脑没有买来的白，不知是啥缘故。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

豆腐脑的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萌厨娘豆腐脑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 萌厨娘豆腐脑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活