闽南套肠石橄榄汤

闽南套肠石橄榄汤

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套肠是一道别具特色的闽南美食，层次分明，Q弹可口，煲汤滋阴，活血，缓解视力疲劳， 有些食材难登大雅之堂，却是人间美味， 这个套肠简直不要太好吃了。 与石橄榄一起炖，有清内热、去火的作用,滋阴健脾。 分享家常套肠的做法，大家一起炖个汤，缓解秋燥吧！
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闽南套肠石橄榄汤的用料

石橄榄 30g 小肠 2条
盐（用于清洗） 适量 白醋（用于清洗） 适量
生姜 4片 水 500克
盐 2克

闽南套肠石橄榄汤的做法

#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解1

步骤1

小肠去除油，翻面清洗干净（可让摊贩处理好），加盐及醋，抓几遍，去除异味。
#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解2

步骤2

撑开一头，另一头填入，头层相接。左手抖一抖，另一头便落入圈套。
#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解3

步骤3

第一层套好后，重复，套第二层。
#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解4

步骤4

越来越小，手法见视频。
#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解5

步骤5

我的技术只能是这个样子啦。
#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解6

步骤6

石橄榄，姜，套肠，水全放入炖锅，炖1小时。
#巨下饭的家常菜#闽南套肠石橄榄汤的做法图解7

步骤7

这个圈圈还挺好看的嘛。

闽南套肠石橄榄汤的烹饪技巧

1.也可以使用筷子，但实在不用哈，挺简单的。 2.用小苏打清洗也可以去味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

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分类： 伊可新

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