脆皮黄瓜

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爱做菜的勇哥
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脆皮黄瓜，下稀饭。很开胃，很不错。

脆皮黄瓜的用料

黄瓜 2根 盐 适量
砂糖 适量 生抽 1勺
陈醋 2勺 花椒 20粒
干辣椒 2个 大蒜 1瓣
油 适量

脆皮黄瓜的做法

脆皮黄瓜的做法图解1

步骤1

两个黄瓜（刚好一盘，我剩了一个黄瓜，所以就一个）掐头去尾，切成条状，可以去掉中间的黄瓜肉。加入食盐，杀水（用盐拌匀，水泡着就行），备用
脆皮黄瓜的做法图解2

步骤2

备两个辣椒切段，一个大蒜切片，20粒左右花椒备用
脆皮黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜发软滤装碗（最后要腌制，碗比盘好用）备用； 黄瓜上加入食盐若干，鸡精或味精若干，白糖一勺，生抽一勺，陈醋2勺。 烧热油，关火（或开小火），花椒、蒜片、辣椒段放锅里炒两下。 浇在黄瓜上。 静置两分钟，搅拌黄瓜。放入冰箱冷藏3小时
脆皮黄瓜的做法图解4

步骤4

冷藏三小时 取出即可使用

脆皮黄瓜的烹饪技巧

1、黄瓜要用盐和水浸泡变软 2、在黄瓜上调味的时候，酸甜即可。 3、炝黄瓜把蒜片、花椒、辣椒段，热油烧好关火，把调料放入锅中。这样更香，倒在黄瓜上 4、一定要冷藏3小时以上。这样才脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 爱做菜的勇哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜

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