水煮毛豆

水煮毛豆

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夏九离
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今年闹心的事情比较多 毛豆一直都没吃上 但是一定要安排上

水煮毛豆的用料

毛豆 1000克 大葱 2段
姜 8片 小茴香 1小把
花椒 1小把 香叶 4片
八角 2个 桂皮 1块
干红椒 8个 料酒 适量
盐 10~15克

水煮毛豆的做法

水煮毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉
水煮毛豆的做法图解2

步骤2

准备葱姜等调料
水煮毛豆的做法图解3

步骤3

加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料
水煮毛豆的做法图解4

步骤4

水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开
水煮毛豆的做法图解5

步骤5

大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点
水煮毛豆的做法图解6

步骤6

煮开后关火
水煮毛豆的做法图解7

步骤7

盛出浸泡 晾凉即可开造

水煮毛豆的烹饪技巧

1.毛豆将头尾剪掉 便于入味 2.盐的量需要多尝试 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点 3.料酒也可换成白酒 但是记得不要开车哦 4.全程不需盖盖 盖盖的话 毛豆容易发黄 5.毛豆一定要煮熟 尽量不要隔夜食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 夏九离 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 煮 下酒菜 锅具

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