下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃

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水怜忧
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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟！
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水煮毛豆的用料

毛豆 250克 盐 适量
一品鲜 1勺 香油 少许
桂皮 1块 香叶 2片
花椒 少许 小茴香 少许

水煮毛豆的做法

#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解1

步骤1

首先做好准备工作，毛豆冷水浸泡几分钟，互相搓着洗净表皮上的绒毛，沥水，香叶、花椒、小茴香、桂皮放入调料包。
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步骤2

把准备好的料包直接放入锅内。
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步骤3

放入毛豆，注入纯净水，刚能没过毛豆即可。
#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解4

步骤4

再添加点生抽、盐、香油调味。
#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解5

步骤5

盖好盖子，选择炖煮功能。
#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解6

步骤6

关火后，开盖腌浸半小时，可以让毛豆更入味。
#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解7

步骤7

成品照
#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解8

步骤8

成品照
#不容错过的鲜美滋味#下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃的做法图解9

步骤9

成品照

水煮毛豆的烹饪技巧

1.想要毛豆颜色保持鲜绿，可在煮毛豆的时候开着盖子。 2.想让毛豆更入味，可用剪刀✂️把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边，这样的毛豆更加入味哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 煮 下酒菜 锅具

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