馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨

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家里人很爱吃披萨，可又不愿意他们去吃外面满满都是添加剂的外卖披萨，于是，撸起袖子，选择好材料，自己来做披萨！从披萨饼底到披萨酱，再到披萨馅料，必须都是满满当当料多多哒！ 要做好吃又健康无添加的披萨，好的原料很重要。比如披萨饼底面团以及万能披萨酱里的“基底油”——黄油，我就选择了来自全球最大的乳品进出口企业奈特兰的草饲黄油。草饲黄油是由天然放牧奶牛生产的牛奶制成的，相比起吃商业饲料奶牛产的的谷饲黄油，草饲黄油更天然健康，风味独特，没有腥臭味～

新奥尔良烤鸡芝心披萨的用料

【披萨饼底】 面粉 150克
水 80克 酵母 3克
奈特兰黄油 15克 盐 3克
细砂糖 10克 【披萨酱】
奈特兰黄油 50克 番茄 1个
洋葱 半个 蒜头 3瓣
番茄酱 3勺 芥末籽酱（没有就不下） 1勺
【披萨馅料】 鸡腿肉 1个
新奥尔良腌料粉 1大勺 青椒 1个
洋葱 半个 奈特兰马苏拉里芝士 大胆滴放！

新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法

馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解1

步骤1

先用奈特兰黄油来制作披萨饼底面团，因为需要有一段时间的发酵。 奈特兰黄油质地十分细腻，空口吃奶香浓郁，口感很醇厚，再看它的配料表，十分简单，没有添加剂，又富含多种矿物质和维生素，很放心给家里人吃～
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解2

步骤2

将饼底部份的所有材料混合一起，揉成一个光滑的面团，室温发酵至两倍大～（或放烤箱里发酵） 奈特兰黄油加入面团，能让整个饼底烤制时更有奶香味儿！
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解3

步骤3

趁着面团在发酵，咱们来腌制鸡肉和制作披萨酱。 鸡肉选择鸡胸肉或鸡腿肉都可以，洗净切小块加入新奥尔良腌料粉拌匀，密封放入冰箱冷藏腌制。西红柿去皮切丁、洋葱切丁、蒜头切末
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解4

步骤4

不粘锅内融化一块奈特兰黄油，奈特兰黄油乳脂含量高，融化后瞬间奶香四溢～接着倒入蒜末、洋葱丁炒香，继续加入西红柿丁，等西红柿超软出汁来，加入番茄酱和芥末籽酱炒匀，出锅装入玻璃罐内晾凉备用【这个酱墙裂推荐用黄油，十分点睛！】
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解5

步骤5

披萨馅料也来准备一下。 洋葱和青椒切丝，奈特兰马苏里拉芝士碎拿出来解冻回温。 奈特兰的马苏里拉芝士不是再制干酪哦！配料表里只有几种天然原料，是实打实的真芝士！
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解6

步骤6

再来看看发酵好的面团，轻拍排气，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好，将面团擀成直径约25cm的圆形，转移到烘焙油纸上
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解7

步骤7

在接近面团的边缘处放上一圈芝士碎，把饼皮的边缘一角往里拉，盖住芝士，再把饼皮整形出几个对角的花边就好啦！用叉子在中间的饼底戳小洞洞，盖上保鲜膜醒发20-30分钟（时间越长饼底越厚越蓬松）
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解8

步骤8

此时预热烤箱220度。饼底醒发好了，抹上一层披萨酱、一层芝士碎、一层新奥尔良鸡肉块、洋葱丝、青椒丝，最后一层芝士碎！
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解9

步骤9

放入烤箱内220度15分钟左右，注意后面观察披萨表面上色情况
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解10

步骤10

烤好出炉！切分好～拉丝～～～
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解11

步骤11

自己放的馅料那叫一个足量吖！
馅料超足又拉丝的新奥尔良烤鸡芝心披萨的做法图解12

步骤12

快试试吧！

新奥尔良烤鸡芝心披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 电器

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