你离炸串摊的香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱

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半老厨娘安饶.山君
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制作超简单！味道超无敌！我马上要去出摊了！一起啊！哈哈因为太好吃了！美味就是要分享出来！

香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱的用料

鸡胸肉 500克 腌料 自己喜欢的成品腌料
发酵型黄色面包糠 适量 脆炸粉（百味佳） 适量

香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱的做法

你离炸串摊的香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱的做法图解1

步骤1

按买成品腌料比例加水，蒜香粉3克，白胡椒粉0.5克（没有这两种粉类可以不加）轻轻抓拌均匀，冰箱冷藏4-8小时备用
你离炸串摊的香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱的做法图解2

步骤2

将腌制好的鸡柳分别裹上面包糠和脆炸粉（自己在家做也可以直接裹玉米淀粉）裹粉后需要静置5-10分钟，等鸡柳返潮后再下锅，不然容易出现吃到干粉的情况！裹面包糠之前需要用脆炸粉加水调成酸奶状的糊，裹一圈糊将鸡柳放进面包糠里裹匀，就可以下锅啦！
你离炸串摊的香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱的做法图解3

步骤3

油温160度下油锅炸45秒，裹面包糠的可以炸50-55秒！时间绝对不能长，这才是鸡柳外酥脆，内里够嫩的秘诀哦！撒料撒上孜然撒料+五香辣撒料+砂糖！根据个人口味进行调整！无敌了！

香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱的烹饪技巧

炸制注意油温和时间就无敌了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 半老厨娘安饶.山君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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