日食记|深夜炸串
精品
今天的视频,适合深夜的时候一个人看。
这样,你嘴角流下的眼泪就不会被人发现🤫
炸串,是夜晚幸福感的最大值。
比起用筷子涮着吃的火锅多了些原始本能,比起街边烤串又多了些烈火烹油的热闹。
趁着夜深人静,做炸串是件无比治愈的事情。一个人尽情与各类食材相处,聆听油珠们呲拉爆裂的声音,香味溢满空气,压力统统释放。
欢迎,夜食记开张。
深夜炸串的做法
步骤1
肉类腌制 牛里脊: 100g牛里脊条,加1个蛋清、1/2勺生抽、1/4勺黑胡椒、1/4勺孜然和1/8勺盐腌制。 鸡腿肉: 150g鸡腿肉切厚方块,加1勺料酒、1/2勺淀粉、1/8勺盐和1/2勺耗油腌制。 肋排: 200g肋排剁长条,加4勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、1/4勺盐、和1/2勺生抽和1/4勺耗油腌制。 五花肉: 150g五花肉切长条片,加1勺生抽、1勺料酒、1/4勺盐和3片姜片腌制。 鸡皮: 100g鸡皮加1/2勺生抽和1/2勺料酒腌制。 掌中宝: 150g掌中宝加1勺料酒,3片姜片和1/4勺盐腌制。 虾滑: 250g青虾仁去虾线,洗净后剁碎,加1勺料酒、1勺淀粉、1/2勺盐和1个蛋清,搅拌均匀后反复摔打至虾仁碎起劲。深夜炸串的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-11-24
©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载
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