超火爆的毛线球面包

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非常火爆的毛线球面包，松软香甜～内馅可以是自己喜欢的任意馅料：蜜豆、肉松、豆沙…
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

毛线球面包的用料

面包粉 300克 砂糖 30克
盐 3克 酵母粉 3克
鸡蛋 1个50克 牛奶 160毫升
黄油 20克 蜜豆 80克

毛线球面包的做法

超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解1

步骤1

准备食材。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解2

步骤2

后油法揉成薄膜状态。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解3

步骤3

揉圆温暖处发酵。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解4

步骤4

至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解5

步骤5

排气后分成4份（几份随意哈）松弛15分钟。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解6

步骤6

准备蜜豆，或者豆沙馅都可以。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解7

步骤7

取一面团擀成长方形。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解8

步骤8

如图，下半部分用刮刀切成小条条。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解9

步骤9

上面撒上蜜豆。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解10

步骤10

两边向内折一下后卷起来。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解11

步骤11

收口捏紧放在下面。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解12

步骤12

放入8寸模具中。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解13

步骤13

依次做好放入，烤箱放碗热水进行二次发酵。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解14

步骤14

发酵至1.5倍大取出刷一层牛奶。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解15

步骤15

烤箱预热，170度25分钟。出炉刷一层融化的黄油可以增加风味和口感。
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解16

步骤16

成品图
超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#的做法图解17

步骤17

松软拉丝加上蜜豆的香味～

毛线球面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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