山药核桃酥

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网红山药核桃酥在家自己做 ，用黄油替代猪油，再放点泡打粉可以减少油量，自己做也可以减糖，解馋的同时还能减热量，何乐而不为呢。
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山药核桃酥的用料

低筋面粉 200g 黄油 60克
鸡蛋 1个 核桃仁 50g
糖粉 30g 泡打粉 4g
盐 1克 山药泥 50克

山药核桃酥的做法

#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解1

步骤1

山药蒸熟
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解2

步骤2

去皮取50克压成泥
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解3

步骤3

黄油软化后加糖搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅匀
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解4

步骤4

筛入面粉拌匀，加入烤熟的核桃碎，山药泥，泡打粉，盐
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解5

步骤5

揉成面团松弛20分钟
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解6

步骤6

面团分成16等份揉圆后压扁，表面可以放点黑芝麻，也可以不放。放了全蛋，黄油量减少了一半，压扁时面饼并不会压裂，但是因为放了泡打粉所以不用担心烤出来不酥脆。
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解7

步骤7

烤箱预热，上下火160度烤20分钟
#“佳”节好滋味#山药核桃酥的做法图解8

步骤8

酥脆可口的山药核桃酥就做好了

山药核桃酥的烹饪技巧

想要减少油量必须要放泡打粉烤出来才会酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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