红烧牛排骨

精品 独家
2.3万 浏览 164 收藏
收藏
松本奈子Ethel
松本奈子Ethel
＋ 关注

红烧牛排骨的用料

牛排骨 适量 胡萝卜 2根
八角 4个 桂皮 一小块
干辣椒 4个 花椒 一小把
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
蚝油 适量 醋 一丢丢
盐 适量

红烧牛排骨的做法

红烧牛排骨的做法图解1

步骤1

牛排骨泡清水里，先过两遍凉水去血水，再焯水，沥干水备用
红烧牛排骨的做法图解2

步骤2

八角 桂皮 干辣椒 花椒备用
红烧牛排骨的做法图解3

步骤3

冰糖备好，胡萝卜切滚刀块备用
红烧牛排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油加冰糖，中小火炒至冰糖融化至焦黄色
红烧牛排骨的做法图解5

步骤5

加入焯好水的牛排骨，翻炒至上色，再加入八角 桂皮 干辣椒 花椒翻炒
红烧牛排骨的做法图解6

步骤6

加入适量生抽 老抽 锅边淋入料酒，再加入黄豆酱、蚝油和一点点醋，翻炒均匀
红烧牛排骨的做法图解7

步骤7

加热水，大火烧开，转小火。中途把煮出来的浮沫撇掉，然后慢慢焖。不能吃辣可以中途把干辣椒挑出来扔掉。
红烧牛排骨的做法图解8

步骤8

最后30分钟再酌情加盐，最后20分钟加胡萝卜。大火收汁。

红烧牛排骨的烹饪技巧

牛肉的特性，要快做好了才能加盐，炒的时候不能加盐，要不后面焖不烂了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31 · 广东

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧牛排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红烧牛排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活