颗粒分明的蜜红豆

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鲜红浑圆的红豆，生长在阳光明媚的南方。小小的一颗惹人怜爱，加以白糖，熬制出甜蜜蜜的味道，一定是这个日子里多巴胺的来源啦

蜜红豆的用料

红豆 250克 白糖 220克

蜜红豆的做法

颗粒分明的蜜红豆的做法图解1

步骤1

红豆清洗干净，用凉水提前浸泡12小时，多放点水，豆子很会吸水，这个是已经泡好的红豆
颗粒分明的蜜红豆的做法图解2

步骤2

泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆5cm的样子
颗粒分明的蜜红豆的做法图解3

步骤3

关键的一步，先用大火煮开，再转中火煮20分钟，不要让水干掉，盖上盖子冷却后放入冰箱，全程不要翻动，第二天再用中火煮10分钟
颗粒分明的蜜红豆的做法图解4

步骤4

看看，豆子都是完整的，一捏就是豆沙状就可以了
颗粒分明的蜜红豆的做法图解5

步骤5

倒干多余的水，放入白糖继续用小火慢炖，待糖熔化收干可
颗粒分明的蜜红豆的做法图解6

步骤6

成品

蜜红豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 酉知未 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 下午茶

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