自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败

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阿达籽，是福建闽南地区传统的地方小吃，四果汤灵魂配料。味甜爽口，清凉解毒，非常适合夏秋季节食用。口感比珍珠奶茶里面的珍珠还要Q弹，甜度可以自己自由控制，热量低，减肥期间也可以享受嗦珍奶的快乐。

自制阿达籽的用料

木薯粉 100g 开水 70-75g
蜜红豆 适量 葡萄干 适量
牛奶 适量

自制阿达籽的做法

自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解1

步骤1

碗中倒入100g木薯粉，慢慢倒入70g开水搅拌均匀，用手抓捏成团
自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解2

步骤2

把面团搓成大小合适的圆球
自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解3

步骤3

水开后下阿达籽中火煮20-30分钟左右
自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解4

步骤4

煮到透明状即可捞起过凉水
自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解5

步骤5

捞起阿达籽装入碗中
自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解6

步骤6

加入适量的红豆和葡萄干
自制阿达籽 清甜Q弹 做法0失败的做法图解7

步骤7

最后淋上牛奶就可以开吃啦

自制阿达籽的烹饪技巧

1、木薯粉适合用开水来和面，一点一点加水，慢慢的就能揉成一个很Q弹的面团，方便下一步处理； 2、煮熟后过一下冷水会更Q弹，过完冷水后可以倒入糖浆水中泡几个小时会更入味些；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
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