自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）

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做了好多次希腊酸奶，多谢娜里给的教程和过滤器，好喝到临时起意写这个笔记。教程是围脖的iris_赵鑫的，可以搜索到。 温馨❤️贴士： 1. 发酵容器、过滤器、滤缸都要洗干净后开水消毒再用。 2. 发酵时间范围11-15小时，根据机器，牛奶情况调节。
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自制希腊酸奶和吃法的用料

普通全脂牛奶（我用了利乐包的特仑苏和蒙牛） 1000ml 菌粉（我用了川秀10菌） 1包
工具 酸奶机（也可用电饭煲、带酸奶功能的各类机） 1
过滤器 1 盛乳清的容器 1

自制希腊酸奶和吃法的做法

自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解1

步骤1

准备工作： 容器洗净并开水消毒。准备好1000ml普通牛奶、冷冻里取出发酵剂/粉。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解2

步骤2

这款双歧杆菌发酵粉1包10克，我也用了同牌10菌的，也不错。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解3

步骤3

先放入一包牛奶和菌粉，摇晃均匀，再放入其余牛奶，定时12小时。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解4

步骤4

发酵12小时的样子。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解5

步骤5

倒入过滤器，下面放一个合适大小的盛乳清的容器，然后放冰箱冷藏12小时或以上即可食用，12小时最稀薄，之后越来越浓稠，勺子㧟的时候接近盛米饭的阻力，奶香浓郁。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解6

步骤6

第一顿：希腊酸奶拌胚芽米饭（普通米饭也行）、黄西瓜和番茄丁。 类似米布丁口感，水果香气特别清口。 没有浇糖浆蜂蜜，就这么吃的，适合我，喜欢死了。 通常吃法还是浇上蜂蜜的哈。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解7

步骤7

第二顿，画个画，厚稠可以做奶油了，香喷喷。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解8

步骤8

第三顿，希腊酸奶调南瓜粉，配土豆泥甜甜圈，豆角，鸭蛋。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解9

步骤9

第四顿，拿来做酸奶酱 配土豆、番茄炒蛋、菜芯，打开江南人饮食边界，接受奶酪➕万物，好吃～ 如同西米露、紫米牛奶、汤圆奶茶一样和谐 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解10

步骤10

第五顿，涂面包。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解11

步骤11

第六顿，涂面包、作酸奶酱。
自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法（持续更新吃法）的做法图解12

步骤12

这几天又做了，拌胡萝卜、火龙果。 2021.9.5

自制希腊酸奶和吃法的烹饪技巧

多多指教和交流哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

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分类： 烘焙 快手菜 饮品 宝宝辅食
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