日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）

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女巫下油鍋
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經過Mister Donut必買的波堤！口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈，外面賣一份覺得有點小貴，只好自己動手做了，這樣就可以豪邁一次吃10個！ ＊這個份量其實是4人份，但我搓成迷你版做5份，口味就能多樣了～

日式波堤甜甜圈的用料

低筋麵粉 50g 糯米粉 50g
嫩豆腐 50g 泡打粉 1g
糖 5g 雞蛋 1/2顆
【糖霜】 . 蜂蜜 1小匙
椰漿粉 1小匙 抹茶粉 1小匙
可可粉 1小匙 覆盆莓汁 1小匙
水（每種口味份量） 3g（共15g） 糖粉（每種口味份量） 20g（共100g）

日式波堤甜甜圈的做法

日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解1

步骤1

將麵粉、糯米粉、泡打粉過篩後，加入糖混合均勻
日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解2

步骤2

將嫩豆腐壓碎成渣，再倒進麵盆中攪拌，再加入雞蛋液攪拌均勻
日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解3

步骤3

將麵糰搓揉至光滑，再搓成長條分割成五段、每段再分成8小份
日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解4

步骤4

將麵糰搓成數個小圓球，八個黏在一起，放在烘焙紙上
日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解5

步骤5

鍋中倒入適量油加熱至160度（用筷子戳有小冒泡），放入波堤炸約3分鐘，撈起瀝乾放涼
日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解6

步骤6

將各種糖霜口味所需材料混合均勻，將糖霜均勻刷在波堤表面上（因口味我只各自做一個，糖霜沒有準備很多，所以用刷的，量多可直接整個沾黏）
日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的做法图解7

步骤7

靜置晾乾後即可開始享用可愛Q彈的波堤甜甜圈

日式波堤甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 女巫下油鍋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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