麻辣小龙虾

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琳小小厨
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Get到小龙虾抽了虾线做出来肉质也不散的办法！！！你们有没有发现再新鲜的小龙虾，抽了虾线做出来的肉质口感总有一点散

麻辣小龙虾的用料

小龙虾尾 500克 食用油 适量
葱 1段 姜片 6片
干辣椒 6个 花椒 50粒
郫县豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺
生抽 1勺 啤酒 1听
花椒油 1勺 洋葱 1个

麻辣小龙虾的做法

步骤1

小龙虾清洗干净备用，准备配菜和佐料

步骤2

做了好多次小龙虾，get到一个方法让小龙虾抽了虾线后口感也不散，就是把处理好的小龙虾冷水下锅煮到七成熟（具体煮到几成熟看心情，哈哈哈）后，捞出来沥水。

步骤3

油下锅炒佐料，炒久一点更香，倒入小龙虾翻炒几分钟，倒入啤酒煮10分钟左右，具体看虾的多少和刚刚煮的时间，放配菜炒熟即可。

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 琳小小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 炒 下酒菜
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