酸辣汤

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雨姗小主
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想吃点有味道的，麻辣烫配菜多，先做个简单的酸辣汤吃吃吧！

酸辣汤的用料

番茄 1个 金针菇 小半把
千张 半块 海带 1片
鸡肉肠 2根 鸡蛋 1个
香菜 2根 生抽 适量
香醋 适量 胡椒粉 适量
花生米 适量 盐 适量
生粉 适量 香油 适量
水 适量

酸辣汤的做法

酸辣汤的做法图解1

步骤1

西红柿清洗干净，切成丁
酸辣汤的做法图解2

步骤2

千张比干丝划算，半张千张洗干净，卷起来切成细细的丝，就成了干丝
酸辣汤的做法图解3

步骤3

买的海带片，拿了一张清洗干净，用盐多洗几次，然后卷起来切丝，就是海带丝啦，也可以直接买海带丝
酸辣汤的做法图解4

步骤4

金针菇用点盐清洗干净，鸡肉肠（也可以是火腿肠，我爱吃鸡肉肠）切丝，香菜切碎，花生米是卤菜店买的现成的，所有材料备全
酸辣汤的做法图解5

步骤5

热锅倒油，油热倒入西红柿丁，炒至软烂出汁
酸辣汤的做法图解6

步骤6

炒出汁的西红柿加入适量的水，根据装汤的碗来定水量，我放了大半碗水，然后倒入干丝、海带丝和鸡肉肠丝先煮
酸辣汤的做法图解7

步骤7

煮开后加入金针菇，搅拌均匀
酸辣汤的做法图解8

步骤8

再次煮开后加生抽、香醋、盐和胡椒粉调味
酸辣汤的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋液，不要翻动，等煮开后再翻动，生粉兑点水搅均匀，锅内煮开后倒入，轻轻翻动
酸辣汤的做法图解10

步骤10

撒入香菜和灵魂花生米，滴点麻油搅拌均匀就可以出锅啦！
酸辣汤的做法图解11

步骤11

满满一大碗酸辣汤
酸辣汤的做法图解12

步骤12

吃饭的时候发现没有辣油不够味，加了点下饭菜，连续吃两碗的节奏

酸辣汤的烹饪技巧

家里有辣油的出锅时候可以倒点辣油，或者加点下饭菜也是非常好吃的，自己想吃的配菜都可以加一点，但是不能多，一样一点就很多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 雨姗小主 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 下酒菜 宴客菜 锅具
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