媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包

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安冉An
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椰蓉土司面包的用料

高筋面粉 300克 细砂糖 30克
干酵母 6克 鸡蛋 1个
牛奶 137毫升（37-40度） 黄油 30克
盐巴 2 g 刷面鸡蛋 1个
椰蓉馅：黄油 30g 细砂糖 30克
椰丝 30g 鸡蛋 1个

椰蓉土司面包的做法

媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解1

步骤1

准备食材
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解2

步骤2

将一小勺白糖倒入温牛奶里
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解3

步骤3

倒入酵母
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解4

步骤4

进行初步酵化
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解5

步骤5

水面出现一层酵母浮沫后
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解7

步骤7

拌匀
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解8

步骤8

白糖，盐巴，面粉搅拌后，倒入乳化好的牛奶
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步骤9

揉成表面比较光滑的面团后
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解10

步骤10

加入黄油，揉到黄油全部吸收后，出手套膜即可
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解11

步骤11

取出，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，室内发酵
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解12

步骤12

开始制作椰蓉馅，把椰蓉的材料全部放入碗中
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解14

步骤14

等面团发酵至两倍大，用手戳个洞，不回缩不反弹即可
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解15

步骤15

擀成30×40cm长方形
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解16

步骤16

把椰蓉馅均匀涂抹上
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解17

步骤17

然后卷起
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解18

步骤18

接口处捏紧
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解19

步骤19

面团接口处朝下，用刀一分为二
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解20

步骤20

然后编成麻花形状
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解21

步骤21

两头捏紧，接口处朝下
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解22

步骤22

放入吐司盒
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解23

步骤23

烤箱发酵，38°（发酵的温度）进行二发，放一碗热水
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解24

步骤24

刷蛋液
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解25

步骤25

发酵好的吐司，放入烤箱，170°30-35分
媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法图解26

步骤26

特别好吃

椰蓉土司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 安冉An 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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