菠萝蛋糕卷

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梦之瑄1
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蛋糕卷配上自制的菠萝酱，奈斯！！！
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菠萝蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 4个
植物油 40克 牛奶 40克
白砂糖 40克 南瓜果蔬粉 5克
馅料: 菠萝酱 30克
淡奶油 100克

菠萝蛋糕卷的做法

#“佳”节好滋味#菠萝蛋糕卷的做法图解1

步骤1

图一 4个鸡蛋蛋黄蛋白分开 图二 蛋黄中加牛奶40克，拌匀 图三 再加入40克植物油，拌匀 图四 筛入低粉50克 图五 翻拌均匀备用 图六 蛋白打至鱼眼泡
#“佳”节好滋味#菠萝蛋糕卷的做法图解2

步骤2

图一 加入几滴白醋 图二 40克白糖分三次加入蛋白中，第一次加糖，高速搅打 图三 第二次加糖，高速搅打 图四 加入剩余白糖，中速打发 图五 打发成小弯勾状态 图六 取1/3蛋白霜，跟蛋黄糊翻拌均匀
#“佳”节好滋味#菠萝蛋糕卷的做法图解3

步骤3

图一 再倒入剩余的蛋白霜中 图二 翻拌均匀 图三 取出少量的拌好的蛋糕 图四 加入适量的南瓜果蔬粉拌匀 图五 用裱花袋再烤盘挤上花型 图六 放入预热好的烤箱，170度上下火，中层，2分钟
#“佳”节好滋味#菠萝蛋糕卷的做法图解4

步骤4

图一 取出，倒入蛋糕糊，抹平，震下烤盘，放入烤箱，170度上下火烤中层，17分钟，取出震热气，倒扣揭掉油纸 图二 放至温热，抹上打发的奶油（100克奶油+5克糖+30克菠萝果酱） 图三 卷起，封口，放入冰箱冷藏半小时（一般头天做，放入冷藏，第二天早上再切，切面好看） 图四 切块，很奈斯
#“佳”节好滋味#菠萝蛋糕卷的做法图解5

步骤5

早餐，可爱的菠萝蛋糕卷

菠萝蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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