心形椰蓉面包

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源于静心莲的方子，加了葡萄菌种，让心心相印椰蓉包更松软更可口！ 用的是椰蓉片没想到香味浓郁有嚼劲，回味无穷∞

椰蓉面包的用料

葡萄菌种 100克 高筋面粉 200克
干酵母 4克 黄油 35克
内馅 180克 黄油 30克
鸡蛋液 30克 牛奶 30毫升
细砂糖 30克 椰蓉 60克
主面团盐 3克 全蛋液 50克
牛奶 50克 细砂糖 40克

椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包的做法图解1

步骤1

黄油软化加糖打发，分次加全蛋液至完全吸收，分次加牛奶搅拌至吸收，一次性加入椰蓉，混合均匀，当馅。
心形椰蓉面包的做法图解2

步骤2

后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵至两倍大排气分割成8份滚圆松弛15分钟。
心形椰蓉面包的做法图解3

步骤3

包裹内馅，擀成椭圆形对折再对折，中间部位切开。将切面向上翻开呈心❤️形。完成整形发酵至体积2倍大，刷蛋液入烤箱。
心形椰蓉面包的做法图解4

步骤4

上下火180度，中层，18分钟。

椰蓉面包的烹饪技巧

馅料加入牛奶时容易油水分离哦，别担心，加入椰蓉后静置一会可使椰蓉充分吸收液体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 暖心·烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 电器
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