双色鸡蛋卷【宝宝辅食】

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12个月以上 卷成条条的小饼，正好是小孩子超爱的造型。而且卷饼的样子，瞧着更厚实了，直接咬1大口，真的太满足了。

双色鸡蛋卷的用料

普通面粉 200克 小葱 40克
油 10克 鸡蛋 5个
淀粉 5克 油、鲜菇粉、盐 适量
开水 90克 凉水 40克

双色鸡蛋卷的做法

双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉200克 / 小葱40克 油10克 / 鸡蛋5个 / 淀粉5克 辅料：油、鲜菇粉、盐 （90克开水，40克凉水）
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

面粉中加入90克开水，再加入40克清水，搅拌均匀。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

不断搅拌面粉和清水到成为絮状，淋入无味的植物油
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

揉搓成光滑的面团。最后盖上保鲜膜，静置10分钟。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

小葱切碎，鸡蛋打入碗中，备用。这里我比较建议是用小葱，如果是没有换成大葱也可以，不过要稍微切碎一点。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

鸡蛋液中加入鲜菇粉、盐和淀粉，搅拌均匀。搅拌的时候注意一下，因为淀粉容易起一些小疙瘩，不太容易搅拌均匀。所以在倒入蛋液之前，可以稍微加一点点水，和淀粉搅拌均匀了之后，再加在蛋液里。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

蛋液中加入葱花，再次搅拌到均匀，备用。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

揭去面团上盖着的保鲜膜，将面团搓成条状，再分切成大小均匀的面剂子。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

揉面垫上撒上干面粉防黏，再把面剂按扁，擀成饼状。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

两张饼皮叠加在一起，继续擀制，直到成为薄饼。同时擀面的时候尽量擀得薄一些，这样最后的鸡蛋卷口感也好。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

薄饼放入不粘锅中，盖盖，开小火慢烘。和面的时候我们已经揉了一些油进入，这里不再加油，不过记得一定要使用不粘锅烙，开小火，注意火候避免糊锅。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

煎到1分钟左右，翻面，这次煎到饼皮鼓起，熟透取出。这个饼我们已经擀得很薄了，所以是相当容易熟的。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

不粘锅中舀入蛋液，再放入面饼。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

开小火，煎到蛋液凝固，彻底熟透取出。蛋液不用摊得太厚，因为以方便熟透更方便为准。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

将小饼卷起来，成分两半，这样的大小，孩子拿在手里吃正好。
双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

这个食谱不算是特别快手的那种吧，不过做法啊口感啊，和我之前做的都不太样。我觉得是很值得分享给你们的，赶快学起来！

双色鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 锅具 煎锅 伊可新
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    / 17 双色鸡蛋卷【宝宝辅食】的做法步骤

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