酿豆腐

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露从今夜白，月是故乡明。中秋佳节少不了酿豆腐。
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

酿豆腐的用料

五花肉 200克 嫩豆腐 1份
葱 1根 六月鲜原汁特级酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品料酒 1勺

酿豆腐的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解1

步骤1

五花肉用刀切成小块，再用搅拌机搅拌成泥。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解2

步骤2

肉泥中加入酱油，蚝油，料酒，淀粉搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成小块，中间挖个洞，多出来的豆腐可以放在肉末中一起搅拌。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解4

步骤4

将搅拌好的肉泥塞进豆腐里面。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解5

步骤5

锅内热油放入豆腐煎，有肉的一面朝下。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解6

步骤6

一面煎至微黄后翻，另一面煎。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解7

步骤7

酱油和蚝油倒入碗中，再加入适量清水搅拌。
#名厨汁味，圆中秋美味#酿豆腐的做法图解8

步骤8

将搅拌好的汁水淋入锅内，焖五分钟后，淋入水淀粉即可出锅

酿豆腐的烹饪技巧

在处理豆腐的时候要小心一些，别弄碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 倚兰听海 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 下酒菜 私房菜
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