约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活

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鱿鱼是重要的海洋经济动物，它们的生命周期比较短（通常为一年），生长速度又比较快，所以资源非常丰富。近几十年来，世界头足类渔业发展较快，近年来其产量达到400多万吨，约占世界海洋渔获量的5%左右。今天我们这道快手菜所用的食材是阿根廷鱿鱼，这种鱿鱼是世界渔业商业捕捞中非常重要的一种，长度约为33cm，生活海域最深可达800米，主要分布在阿根廷、乌拉圭东部海域。

油炝鱿鱼的用料

阿根廷鱿鱼 200克 绿豆芽 50克
新鲜青尖椒 4根 新鲜红尖椒 3根
新鲜红辣椒 1个 葱丝 10克
生抽 1大勺 老抽 1小勺
花生油 30克

油炝鱿鱼的做法

约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活的做法图解1

步骤1

如图备料。
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步骤2

新鲜的青、红尖椒切圈。
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步骤3

新鲜红辣椒切丝。
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步骤4

将阿根廷鱿鱼块改刀，大块的切3刀，小块的切2刀。
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步骤5

锅中烧水，将绿豆芽焯水去除豆腥，捞出铺在盘底。
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步骤6

将改好刀的鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。
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步骤7

将焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。
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步骤8

将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上。
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步骤9

锅中烧油，油热后，舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上。
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步骤10

将生抽、老抽倒入盘中，拌匀即可。
约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活的做法图解11

步骤11

完成。

油炝鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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