食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!

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给小仙女们增加幸福感的蛋糕来啦! 一款可盐可甜的奥利奥海盐蛋糕 在无精打采的日子里唤醒我们本体的激情!

奥利奥海盐蛋糕的用料

蛋黄 5个 牛奶 60g
色拉油 60g 海盐 2g
低筋面粉 95g 奥利奥碎 40g
蛋白 5个 细糖 60g
柠檬汁 2g 少量
奥利奥 4块

奥利奥海盐蛋糕的做法

食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解1

步骤1

制作蛋黄糊:将牛奶、色拉油和海盐加入盆中,搅拌均匀至乳化状态。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉,翻拌均匀;
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解3

步骤3

加入蛋黄,拌均匀。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解4

步骤4

加入奥利奥碎。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解5

步骤5

快速拌匀,盖好备用。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解6

步骤6

打发蛋白霜:蛋白加入柠檬汁和盐
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解7

步骤7

将用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖,打发至提起打蛋头有小尖角的状态。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解8

步骤8

混合面糊:先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解9

步骤9

再将拌好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀成细腻的面糊。。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊从高处倒入18cm中空蛋糕模具中,适当抹平,面表放奥利奥饼干。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解11

步骤11

CO750S蒸汽烤箱,提前上下火190度预热好,将蛋糕放入下层烤网,门上夹上门垫,温度调整为上下火170度,烘烤约35分钟
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解12

步骤12

烘烤结束,蛋糕立即出炉,在桌上震一下后立即倒扣在细口瓶冷却。
食谱|奥利奥海盐蛋糕,可盐可甜超治愈!的做法图解13

步骤13

蛋糕完全冷却后脱模,浓郁的奥利奥香味,非常好吃

奥利奥海盐蛋糕的烹饪技巧

1.使用的奥利奥碎要用料理机搅拌到均匀细腻的状态。 2.因为蛋黄糊中加入了奥利奥碎,在和蛋白霜混合时,速度一定要轻快,用翻拌或切拌的手法混合,避免大量消泡。 3.烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-15

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