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食谱|奥利奥海盐蛋糕，可盐可甜超治愈！
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给小仙女们增加幸福感的蛋糕来啦！
一款可盐可甜的奥利奥海盐蛋糕
在无精打采的日子里唤醒我们本体的激情！
奥利奥海盐蛋糕的做法
步骤1
制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油和海盐加入盆中，搅拌均匀至乳化状态。
步骤2
筛入低筋面粉，翻拌均匀；
步骤3
加入蛋黄，拌均匀。
步骤4
加入奥利奥碎。
步骤5
快速拌匀，盖好备用。
步骤6
打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁和盐
步骤7
将用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至提起打蛋头有小尖角的状态。
步骤8
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀
步骤9
再将拌好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊。。
步骤10
将拌好的面糊从高处倒入18cm中空蛋糕模具中，适当抹平，面表放奥利奥饼干。
步骤11
CO750S蒸汽烤箱，提前上下火190度预热好，将蛋糕放入下层烤网，门上夹上门垫，温度调整为上下火170度，烘烤约35分钟
步骤12
烘烤结束，蛋糕立即出炉，在桌上震一下后立即倒扣在细口瓶冷却。
步骤13
蛋糕完全冷却后脱模，浓郁的奥利奥香味，非常好吃奥利奥海盐蛋糕的烹饪技巧
1.使用的奥利奥碎要用料理机搅拌到均匀细腻的状态。
2.因为蛋黄糊中加入了奥利奥碎，在和蛋白霜混合时，速度一定要轻快，用翻拌或切拌的手法混合，避免大量消泡。
3.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-15
©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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