无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个

无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个

精品 独家
1.1万 浏览 190 收藏
收藏
脱了缰的野生菌
脱了缰的野生菌
＋ 关注

无油丁香茶果月饼的用料

鸡蛋 1个 炼乳 20克
蜂蜜 15克 白糖 30克
抹茶粉 3克 低筋粉 130克-140克
无铝泡打粉 2克 小苏打 2克
红茶栗子馅 420克 丁香 12粒
牛奶 适量

无油丁香茶果月饼的做法

无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解1

步骤1

将鸡蛋1个（约60-75克），炼乳，蜂蜜，白糖混合。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，隔水搅拌。温度不要太高，我是将水烧热然后关火搅拌的。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解3

步骤3

搅拌至全部溶解在一起后放凉。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解4

步骤4

抹茶粉，低筋粉，泡打粉，小苏打混合。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解5

步骤5

过筛。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解6

步骤6

将晾凉的蛋液糖浆倒入混合好的粉类。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解7

步骤7

看鸡蛋大小和低筋粉吸水度在130-140克之间调整低筋粉，揉捏成柔润面团，避免揉捏过度。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解8

步骤8

装入保鲜袋封好，放在一边静置松弛1个小时。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解9

步骤9

用之前做的红茶栗子泥做馅料（可以参考我之前发的红茶栗子泥菜谱）。35克搓成一个球。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解10

步骤10

将松弛好的面团分成18克一个，一共12个左右。将小面团捏成圆饼，将馅料放在中间，用虎口满满挤压收口
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解11

步骤11

然后在手心滚远圆。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解12

步骤12

全部包好。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解13

步骤13

用筷子尖在每个茶果上戳一个小洞，不要戳太大太深。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解14

步骤14

全部戳好。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解15

步骤15

取丁香。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解16

步骤16

将丁香插入小洞，不要插太深。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解17

步骤17

准备牛奶。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解18

步骤18

用奶刷表面。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解19

步骤19

全部刷好。烤箱预热，上火185度，下火110度。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解20

步骤20

再重头开始刷第二遍奶液。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解21

步骤21

刷2次奶液。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解22

步骤22

将茶果送入预热好的烤箱上火185度，下火110度烤15分钟，看烤箱温度而定，时间控制在15-20分钟。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解23

步骤23

出炉。
无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法图解24

步骤24

红茶栗子泥搭配丁香独特风味，非常的秋天

无油丁香茶果月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

无油丁香茶果月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 无油丁香茶果月饼（红茶栗子馅）12个的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活