鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋

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潮汕浪险妹Emily原创
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好几天没有分享美食教程啦～不知道你们有没有想我～哈哈哈（有点自恋）今天就来分享一道简单容易上手又鲜又嫩又滑的白贝蒸蛋，颜值超高的一道下饭菜，上桌满满的仪式感。

白贝蒸蛋的用料

白贝 200克 鸡蛋 2个
葱花 适量 酱油 1勺
油 1小勺 盐 少许

白贝蒸蛋的做法

鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解1

步骤1

首先准备适量的白贝、鸡蛋备用。（用花甲也可以哦）这里要吐沙干净才行，不然等下蒸出来的就不好吃啦。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解2

步骤2

把白贝下水煮开（这里我是煮开一个夹一个上来的，因为每个开壳的时间不一样，这样能保证每个白贝的肉鲜嫩又不老）。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解3

步骤3

煮开的白贝夹到盘子里摆盘，沿着盘底部摆放整齐。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解4

步骤4

碗中打入两个鸡蛋和适当的一点盐，顺时针方向打散，打到筷子拿起来还有块状就可以了，然后加入刚刚煮白贝的汤水，汤水是鸡蛋的1.5倍，加入后搅拌均匀，然后去泡沫，如果可以的话过滤一下会更顺滑。（这里泡面一定要去干净，不然等下蒸出来的就不好看了，会有蜂窝状什么的）
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解5

步骤5

把调好的鸡蛋液沿着边沿缓慢倒入刚刚摆好的白贝盘里。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解6

步骤6

裹上保鲜膜，然后拿牙签戳几个洞，上锅蒸8分钟左右，然后再焖2-3分钟就可以，（不能蒸太久，不然蒸老了口感就不好吃了）。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解7

步骤7

起锅淋一点食用油，和酱油，然后散上葱花，一道高颜值又鲜又嫩又滑的白贝蒸蛋就可以上桌啦～
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解8

步骤8

好啦～今天的美食教程就分享到这里啦～ 我是潮汕97的浪险妹 这是我的个人美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句三冬暖，如果你有什么好的美食做法欢迎相互学习相互交流，感谢你的支持和认可，喜欢的话可以关注一下我，没事的话我都会不断更新简单的家常菜来和美食跟大家一起分享。

白贝蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 潮汕浪险妹Emily原创 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 原味 清淡 家常菜 蒸
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