蛋黄酥

独家
2081 浏览 25 收藏
收藏
小猴猴13
小猴猴13
＋ 关注

蛋黄酥的用料

中粉 190g 猪油 65克
砂糖 15克 水 80克
油酥： 低粉 150克
猪油 75克 馅料：
咸蛋黄 20个 豆沙馅 适量
麻薯 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

水油皮材料混合均匀，揉出手套膜，保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油酥混合均匀无干粉，水油皮跟油酥评论分成16份
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

怎么包蛋黄酥不用啰嗦了，这是个记录贴，烤箱中下层150度30分钟
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

麻薯做法：牛奶140g糯米粉65g玉米淀粉10g糖10g黄油10g，除黄油外所有材料混合搅拌均匀，过筛到蒸盘里，包上保鲜膜，牙签扎几个洞，水开后把蒸盘放到蒸锅里，中大火20～25分钟，蒸好后趁热加入黄油揉搓均匀，带一次性手套，两手反复拉伸麻薯，拉到自己满意的状态就可以了

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 小猴猴13 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 电器 下午茶
上传我做的这道菜

蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活