可以吃的曲奇戒指

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谁说戒指不能吃，把它变为曲奇饼干就可以了嘛 这个曲奇饼干好画好吃，很酥脆又不易碎
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

曲奇戒指的用料

「曲奇面团」 安佳·无盐黄油 60克
糖粉 40克 奶粉 20克
圣迪乐村·全蛋液 18克 低筋面粉 120克
「糖霜」 烘焙蛋白粉 5克
糖粉 70克 清水 10克
柠檬汁 8克 水饴 3克
可食用色素 适量

曲奇戒指的做法

可以吃的曲奇戒指的做法图解1

步骤1

安佳·无盐黄油60克，切小块，室温软化到刮刀可以轻轻撵开
可以吃的曲奇戒指的做法图解2

步骤2

40克糖粉过筛，因为有结块，可以用刮刀或者打蛋器辅助过筛，用手也可以
可以吃的曲奇戒指的做法图解3

步骤3

圣迪乐村·鸡蛋1个，打散后取18克，分两次加入黄油中，用打蛋器打到完全吸收再加下一次，刮刀清理盆壁
可以吃的曲奇戒指的做法图解4

步骤4

奶粉20克+低筋面粉120克，全部过筛，先用刮刀切拌和按压，混合到看不见干粉
可以吃的曲奇戒指的做法图解5

步骤5

混合到搅拌不动了，戴手套下手，按压成团，盆里清理干净
可以吃的曲奇戒指的做法图解6

步骤6

转移至油纸上，大致压扁，油纸包好，放冰箱冷藏1小时
可以吃的曲奇戒指的做法图解7

步骤7

冷藏后面团取出，找两本厚度一致的杂志，一摞A4纸也行，厚度约0.5cm，擀平擀开，嗯是的我请出了我开酥用的走锤，擀曲奇饼干面团也是超好用的，够长也有利于面团均匀受力，每次增加工具利用率就觉得自己又赚了！哈哈…… 擀好了就去预热烤箱，上下管160℃
可以吃的曲奇戒指的做法图解8

步骤8

找出喜欢的合适大小的压模，压图案做戒面儿，用圆形裱花嘴的两头，分别压出环形内外圈，做戒指圈，压好放到透气靠垫上，没有的就用烤盘垫油纸
可以吃的曲奇戒指的做法图解9

步骤9

全部压完烤箱差不多也预热好了，上下管160℃烤10分钟左右，看着烤，都是小零件容易烤糊，我这里小的花花就上色很深了，烤好取出晾凉备用。忍不住偷吃了好多……因为加入了安佳·无盐黄油，实在太香太酥脆了！一个接一个咔嚓咔嚓……
可以吃的曲奇戒指的做法图解10

步骤10

5克蛋白粉+10克清水+70克糖粉的1/3，先混合一下，打发至完全是白色，分两次加入剩余糖粉，每次打发均匀后加入下一次
可以吃的曲奇戒指的做法图解11

步骤11

打发至小尖角，加入3克水水饴，打蛋器转几圈搅拌均匀
可以吃的曲奇戒指的做法图解12

步骤12

加入8克柠檬汁，打蛋器混合均匀，准备调色。想好什么颜色用多少，分别装裱花袋，牙签取可食用色素一点点可以了，不够可以再加，但深了不好挽救，用手隔着裱花袋抓均匀就好
可以吃的曲奇戒指的做法图解13

步骤13

全部调好就可以开始画啦！剪小小小口，开始发挥想象力尽情的画吧
可以吃的曲奇戒指的做法图解14

步骤14

一层干了结皮再画上面一层，画了小雏菊，戒指表，小雪花，小桃心等等
可以吃的曲奇戒指的做法图解15

步骤15

全部画好用后，烤箱60℃烘干半小时，看大小看涂的多厚，时间仅供参考
可以吃的曲奇戒指的做法图解16

步骤16

戒面和戒指圈用糖霜粘好，干了就粘住了，我试了用翻糖膏粘，不好用的会掉，戒面烘干后朝下倒扣，挤糖霜粘戒圈

曲奇戒指的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 Addict2 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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