可可爱爱的小纽扣饼干

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住宿生每周都要带零食回校，每次都要想办法做些不同的零食给她，饼干保存的时间比较长，最适合带回去了。 今天用安佳黄油做了个小纽扣饼干，酥脆，不用打发，简单易做，而且小纽扣造型也很得小朋友欢心。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

小纽扣饼干的用料

安佳黄油 50克 糖粉 30克
盐 1克 鸡蛋液 20克
低筋面粉 110克

小纽扣饼干的做法

可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化至手指可以轻松按压下去的状态。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，盐搅拌均匀。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解3

步骤3

把蛋液分2次加入黄油搅拌均匀。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解4

步骤4

每一次搅拌均匀后再加下次蛋液搅拌。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉拌均匀至无干粉无颗粒的状态即可。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解6

步骤6

把面团放油纸上，擀薄，用花嘴压出小圆形。今天还是三十多度的天气，压好后需要拿去冷冻几分钟。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解7

步骤7

冷冻几分钟后面团很轻松拿下来放烤盘里，又不容易变形。然后拿一个小一点的花嘴刻出一个圆形，不用切断哈。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解8

步骤8

然后拿牙签，戳几个纽扣眼。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解9

步骤9

烤箱上下火170度预热最少10分钟，入炉前饼干表面喷一点水，防止饼干烘烤过程中裂开。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解10

步骤10

上下火170度，热风功能，中层约20分钟，表面开始上色就可以出炉了。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解11

步骤11

酥脆的口感，小巧可爱的造型，一口一个。
可可爱爱的小纽扣饼干的做法图解12

步骤12

凉透后密封室温保存。

小纽扣饼干的烹饪技巧

黄油一定要软化得刚好，不能太硬，太硬影响饼干的口感。也不能变成液体哈。 天气冷的时候可以直接撒点干粉在桌子上擀薄，不需要进冰箱也行。冻过的面团拿起来不容易变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
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