酸豆角

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娄宝妈妈
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一直想着做泡菜，2020年在网上查到做法，尝试后不太理想，今年翻微信朋友圈，看到她发的酸豆角，果断要来方法，开始第一次尝试，非常成功，得到老娄小娄二姐邻居等的认可，趁着长豆角的丰收，做了几罐，要吃到过冬。腌制的汤可以反复续长豆角，只需要加一些盐，也可以用汤做一些黄瓜胡萝卜辣椒等的泡菜。试过口感没有问题。

酸豆角的用料

酸豆角 5斤 盐 一袋半
野山椒 一袋 姜 适量
花椒粒 适量 麻椒粒 适量

酸豆角的做法

酸豆角的做法图解1

步骤1

准备5斤长豆角，洗净备用
酸豆角的做法图解2

步骤2

姜切片备用
酸豆角的做法图解3

步骤3

麻椒粒准备好
酸豆角的做法图解4

步骤4

花椒粒准备好
酸豆角的做法图解5

步骤5

盐准备好
酸豆角的做法图解6

步骤6

密封罐洗净备用
酸豆角的做法图解7

步骤7

梳理好的一把长豆角放到密封罐里，撒一把花椒，粒，麻椒粒，一些盐，一些野山椒，以此类推直到装满一密封罐，倒入清水没过食材。最后密封一周后就可以享用了。做酸豆角炒肉沫，酸豆角炒五花肉等。
酸豆角的做法图解8

步骤8

期待吧

酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 娄宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐
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