吐司奶酪月饼

精品 独家
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Hi~我是摩卡妈咪,一枚80后建筑设计师,随着年龄在做加法,生活努力在做减法,想吃的尽量都自己做,食材用健康的,努力做到低糖低脂低卡。 今年的月饼自己做,尝试了几款低卡低糖月饼,必须安利这款免蒸免烤的《吐司奶酪月饼》,绝对是手残党福音,一次解锁了三个口味,喜欢的欢迎收藏尝试,有问必答❤️

吐司奶酪月饼的用料

全麦吐司 260克(共6片,每个口味2片) 抹茶粉 3克
紫薯粉 3克 速溶黑咖啡 2克
零卡糖 30克(每个口味10克) 牛奶 120毫升(每个口味40毫升)
低脂奶酪 240克(每个口味80克) 无糖蔓越莓干 40克
无糖椰蓉 20克

吐司奶酪月饼的做法

吐司奶酪月饼的做法图解1

步骤1

免蒸免烤,味道针不戳,唯一的缺点就是很难忍住不吃
吐司奶酪月饼的做法图解2

步骤2

紫薯原味奶酪|抹茶蔓越莓奶酪|生椰拿铁奶酪
吐司奶酪月饼的做法图解3

步骤3

一个口味两片吐司+抹茶粉3克|紫薯粉3克|速溶黑咖啡粉2克+零卡糖10克+脱脂牛奶40毫升
吐司奶酪月饼的做法图解4

步骤4

依次用料理机搅打成面团
吐司奶酪月饼的做法图解5

步骤5

盖一层保鲜膜防止干掉
吐司奶酪月饼的做法图解6

步骤6

紫薯味和咖啡味也是一样的方法
吐司奶酪月饼的做法图解7

步骤7

馅料三种口味,紫薯面皮对应的原味低脂奶酪,抹茶面皮对应的蔓越莓低脂奶酪,咖啡味面皮对应的椰蓉低脂奶酪
吐司奶酪月饼的做法图解8

步骤8

依次将加了椰蓉和蔓越莓的奶酪翻拌均匀
吐司奶酪月饼的做法图解9

步骤9

将面团分成等量的小球,每个口味能做4个,每个约35克
吐司奶酪月饼的做法图解10

步骤10

取一个小球压扁,面皮直径尽量大一点,包馅料方便,不容易漏,然后包入20克奶酪馅料,一点点捏起来封口
吐司奶酪月饼的做法图解11

步骤11

再用手掌搓圆,放入月饼模具中压出形状,我这次用的模具不用刷油也不用干粉,一点也不粘
吐司奶酪月饼的做法图解12

步骤12

可以直接吃,但感觉冰箱冷藏一两个小时之后食用更美味
吐司奶酪月饼的做法图解13

步骤13

一共做了12个,总热量1181大卡,算下来一个不到100大卡,吃不完的冰箱冷藏,三四天没问题

吐司奶酪月饼的烹饪技巧

Tips: 1⃣️我这次用的全麦吐司一袋260克,共6片,其它食材比例是根据吐司的克数配比,大家可以根据自己的吐司克数调整,牛奶建议少量多次加,以免面团偏稀,容易粘盘子 2⃣️做月饼过程需要戴手套可以防粘 3⃣️奶酪馅可以冰箱冷藏后搓成一个个20克的小圆球,更好包,我偷懒了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-19

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