燕麦紫薯酸奶糕

燕麦紫薯酸奶糕

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小朋友都喜欢吃蛋糕，不过做起来真的很费劲，需要用到打发和烤箱就吓退了不少人。今天给大家推荐一道蒸一蒸就能完成的方子，酸酸甜甜口感绵密，一点都不比蛋糕逊色。

燕麦紫薯酸奶糕的用料

浓稠酸奶 200g 紫薯 120g
低筋面粉 50g 鸡蛋 2个
山楂糕 2条 即食燕麦片 适量
植物油 适量

燕麦紫薯酸奶糕的做法

燕麦紫薯酸奶糕的做法图解1

步骤1

120紫薯去皮后冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解2

步骤2

放凉后倒入料理机中，加入200g浓稠酸奶和2个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。 不建议用过于稀的酸奶，会导致不成型。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解3

步骤3

倒出后筛入50g低筋面粉，用打蛋器搅拌至顺滑无干面粉的状态。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解4

步骤4

方形模具涂上薄油，铺上油纸防粘，把拌好的奶糊倒入，抹平表面。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解5

步骤5

把山楂糕切成丁，和即食燕麦片一起点缀其上。 也可以换成坚果、果干等食材。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解6

步骤6

在模具外面盖上锡纸，扎上小孔，防止蒸的时候水蒸气回落，影响成品口感。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解7

步骤7

冷水上锅，水开后转中火，继续蒸35分钟，关火后焖3分钟再揭盖。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解8

步骤8

倒扣脱模，取出油纸。
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解9

步骤9

切成小块，就可以开吃咯~
燕麦紫薯酸奶糕的做法图解10

步骤10

一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。冷吃或者热吃都可以。

燕麦紫薯酸奶糕的烹饪技巧

工具：蒸锅、料理机 熟练耗时：50mins（不含浸泡时间） 适合对象：对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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