香辣梭子蟹

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作为海边人的我，吃海鲜基本都是原汁原味，偶尔来一次香辣蟹也很过瘾哦！今年的中秋节来做一个香辣蟹，我做香辣蟹是用熟螃蟹做的，这样分解螃蟹时不用担心夹着手哦！
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

香辣梭子蟹的用料

梭子蟹 四只 酱油 适量
葱姜蒜 适量 花椒 偏多一点
小米椒 适量 辣酱 适量
植物油 适量 料酒 适量
盐 一丢丢

香辣梭子蟹的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解1

步骤1

把螃蟹分解成你自己喜欢块状。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解2

步骤2

去掉螃蟹的腮。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解3

步骤3

很好清理，一掰就下来了。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解4

步骤4

葱姜蒜小米辣备好，能吃辣的多放点小米辣。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解5

步骤5

热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解6

步骤6

放入螃蟹翻炒
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解7

步骤7

再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，这个你自己任意调整哈，家里用的旺顺。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解8

步骤8

再来一点花椒，我今天用的麻椒，用量多少根据自己家来调整。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解9

步骤9

翻炒的时间加入一点点盐，稍微加一点水，以防糊锅。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解10

步骤10

炒至螃蟹入味加一点香菜葱花即可出锅
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹的做法图解11

步骤11

美味的香辣梭子蟹出锅啦！

香辣梭子蟹的烹饪技巧

1.个人建议用熟螃蟹来做香辣蟹，分解时不怕夹到手。 2.盐只放一点点哈，甚至不放都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 下酒菜 宴客菜
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