韭菜陈村粉

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謝明辰
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今天分享一道陈村粉，家人一致好评，上学日赶着快点让小朋友吃完去上学太匆忙，今天周末够时间了！在茶楼吃过几种做法，但味道确实一般般，有机会还是要去陈村黄记旦试试那的陈村粉。

韭菜陈村粉的用料

陈村粉 500g 生抽 1.5汤勺
蠔油 1.5汤勺 盐 半勺
鸡粉 半勺 韭菜 1把
鸡蛋 2个 菜子油 适量

韭菜陈村粉的做法

韭菜陈村粉的做法图解1

步骤1

陈村粉买回来通常都是很大一张的，所以要先切成小张再切六段备用
韭菜陈村粉的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切段备用
韭菜陈村粉的做法图解3

步骤3

将蠔油、盐、鸡粉、生抽加点水放小碗搅匀备用
韭菜陈村粉的做法图解4

步骤4

平底锅烧干后倒入比炒菜多点的菜子油，因为粉比较吸油所以要放多点，打入两枚鸡蛋捣碎翻炒。(之所以用菜子油是因为很香，用其他的油炒出来味道真不一样，试过很多次。另外建议用平底锅，受热均匀而且好掂）
韭菜陈村粉的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒好先倒粉翻炒1分钟左右微微焦黄倒入韭菜继续翻炒1分钟再加入调好的味汁，翻炒到韭菜熟了就能出锅了。
韭菜陈村粉的做法图解6

步骤6

味道还是挺鮮美的，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒试试，因为家人都不吃辣椒，所以也不知道加辣会是怎样的另一种体验！

韭菜陈村粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 謝明辰 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜
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