牛奶吐司

精品 独家
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最方便而营养的早餐,莫过于牛奶鸡蛋水果加吐司,吃完了赶紧上班上学。这个牛奶吐司面包天天都吃不腻!

牛奶吐司的用料

高筋面粉 250g 高筋面粉 160-170g
细砂糖 30g 鲜酵母 9克
3克 黄油 20克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油之外的所有材料放进打面缸,先低速后高速搅打面团,直到能拉出厚膜,破洞处有锯齿形。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油,先低速后高速,揉面一直揉到能出手套膜。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

手套膜
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

稍加整形,放在打面缸里,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。用手指戳洞不会变小。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

用手拍打排气后分成三份,整形。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

取一个面团,擀成长舌状
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

卷起来。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

卷成圆柱形后再次压扁,擀成长舌状,再卷起来,放进吐司模具,三个面团并列排放。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

用海氏C40发酵,一度都可以调。设定发酵温度为32度 旁边放一碗热水保持湿度。发酵至九分满
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

把海氏C40预热到175度,烤40-45分钟。盖上盖子会成为立方体,不盖盖子则发酵成山形。如果是山形吐司,要用C40这样电子温控和体积大的烤箱,更容易成功。此乃我的经验教训
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

烤好之后立刻倒扣晾凉。可以一片一片撕着吃哦!

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-25

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