家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼

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lrene安妮洁
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吃完这些嫩嫩的小黄鱼，老妈居然说把汤留下来，明天早上吃面。这个办法不错哦！！ 这个小黄鱼真的是要鲜掉眉毛啊，左手抓住它的小尾巴，右手用筷子一扒拉，哇塞，全是嫩嫩的小黄鱼肉在我碗里，怎么也吃不够！
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红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 葱 3根
蒜 5瓣 鸡蛋 1/2个
姜 1块 料酒 3勺
菜籽油 适量 八角 2个
洋葱 1/3个 豆瓣酱 3勺
鲜贝露 2勺 清水 250ml
鸡精 2勺 白胡椒粉 2克
青椒 2根 玉米淀粉 少量

红烧小黄鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼提前清理干净，用料酒，姜，葱腌制一会儿，腌制好以后加入蛋液和玉米淀粉，搅拌均匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

锅里倒入菜籽油，油温3层热加入八角，和姜，花椒，慢慢加入将香味炸出来，油熟以后，小火加入葱，炸至变色捞出来
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

接着也是小火，加入洋葱，蒜，青椒，姜，花椒一起将料炒香。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

然后加入豆瓣酱，鲜贝露，继续小火炒香
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

加入适量清水，搅拌一下
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

水开以后，一条一条加入腌制好的小黄鱼，加入葱
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解7

步骤7

煮开以后1-2分钟就可以加入鸡精出锅啦！切记现在鱼很嫩，不要用力搅拌，轻轻用筷子晃动就可以啦！
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼的做法图解8

步骤8

出锅撒上香葱，香味扑鼻而来！很适合全家一起分享美味，我们把鱼吃完以后，老妈居然说把汤留下，明天早上煮面。真的很好吃！小黄鱼的吃法你get到了吗？！

红烧小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 红烧 下酒菜 宴客菜
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