椒盐带鱼

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一直很喜欢吃鱼。各种鱼。特别是海鱼。味道鲜美。刺又少。今天做了一道椒盐带鱼。杯秒光。 鲜到鲜得家的带鱼。比我在超市买的要新鲜很多。那个白色的鱼鳞还很亮。应该是打捞上来就急冻的。口感很鲜美！今天做的一个很简单的椒盐带鱼。酥脆鲜嫩，原汁原味，咸香四溢，这样做的家里小朋友也很喜欢吃！
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椒盐带鱼的用料

带鱼 4条 葱 3根
姜 5片 盐 一小勺
生抽 2勺 料酒 1勺
油 稍微多点 淀粉 一小碗
椒盐 一小勺

椒盐带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解1

步骤1

天猫超市买点。是长条的，去头尾的。很新鲜
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步骤2

带鱼处理好。切小段。洗干净。沥干水份
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步骤3

葱和姜切大片备用
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步骤4

放到清理好的带鱼上面。给生抽。盐。料酒。腌制2小时。（天气太热，放冰箱冷藏腌制奥）
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步骤5

腌制好的。沥掉多余的水分。准备一碗干淀粉
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解6

步骤6

把带鱼放进去，拍上淀粉。喜欢酥脆些，多粘点。然后抖掉多余的淀粉。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解7

步骤7

一个个的都拍好哦
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解8

步骤8

油温7层热。放入带鱼。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解9

步骤9

依次全部放进去。不要动。让它炸定型。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解10

步骤10

炸到这样就好了。好香哦。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解11

步骤11

外皮酥脆。肉肉细嫩。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解12

步骤12

捞出来装盘。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#椒盐带鱼的做法图解13

步骤13

撒的椒盐粉 一点葱花就好了。

椒盐带鱼的烹饪技巧

这道菜没有给很多调料。这样做一点也不腥。保留了带鱼的原汁原味。外皮酥脆，肉肉细嫩。真的很好吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐
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