细腻甜蜜的双皮奶

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岁月静好310w
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新鲜的圣迪乐村鸡蛋，给双皮奶的奶液凝固，提供了足够的支撑。做出的双皮奶细腻结实，很美味。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

双皮奶的用料

牛奶 280ml 蛋清 2只
白砂糖 5克 蜜红豆 适量

双皮奶的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#细腻甜蜜的双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶里加入白砂糖，煮沸，然后冷却至室温。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#细腻甜蜜的双皮奶的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋，取蛋清搅散，蛋黄留作它用。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#细腻甜蜜的双皮奶的做法图解3

步骤3

冷却至室温的牛奶和蛋清混合，过筛网两次。用铝箔纸盖好，放入蒸锅，中火蒸约二十分钟，关火闷十分钟后取出。冰箱里冷藏。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#细腻甜蜜的双皮奶的做法图解4

步骤4

舀两大勺蜜红豆放在双皮奶上。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#细腻甜蜜的双皮奶的做法图解5

步骤5

细腻的双皮奶和香甜的蜜红豆一起吃，太美味了！

双皮奶的烹饪技巧

1牛奶煮沸，加速白砂糖溶化。 2蛋清稍微搅打，就可以与牛奶混合。 3混合了蛋清的牛奶，过筛网两次，再蒸制，成品更加细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 粤菜 蒸 私房菜

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