烤鸭披萨

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彼岸-营养师
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烤鸭与马苏里拉奶酪的碰撞
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

烤鸭披萨的用料

面粉 370克 牛奶 250毫升
糖 20克 盐 1克
酵母粉 2克 安佳黄油 10g
葱花 20g 黄瓜丁 少许
甜面酱 适量 烤鸭 适量
安佳马苏里拉奶酪 适量

烤鸭披萨的做法

烤鸭披萨的做法图解1

步骤1

准备好食材 牛奶和黄瓜没拍进去
烤鸭披萨的做法图解2

步骤2

将牛奶 糖 盐 高粉 酵母放入面包机 启动揉面功能 搅拌均匀后 加入10g黄油 继续揉 不需要出现手套膜 粗膜就可以了 进行一次发酵 配方中面团的分量可以做三个披萨 每份大约230g 如果不想做这么多 可以减半
烤鸭披萨的做法图解3

步骤3

发酵好的面团排气 取出分成三份 擀平
烤鸭披萨的做法图解4

步骤4

移至烤盘中 用叉子扎孔
烤鸭披萨的做法图解5

步骤5

根据个人口味 涂上适量的甜面酱
烤鸭披萨的做法图解6

步骤6

撒一层马苏里拉奶酪，摆上烤鸭 建议在烤鸭上也刷上甜面酱 这样吃起来口感更好
烤鸭披萨的做法图解7

步骤7

如上图
烤鸭披萨的做法图解8

步骤8

撒上葱花和黄瓜丁
烤鸭披萨的做法图解9

步骤9

我备料的时候忘记买黄瓜了 从阳台弄了几根小青菜叶 点缀一下
烤鸭披萨的做法图解10

步骤10

最后再铺一层 马苏里拉奶酪
烤鸭披萨的做法图解11

步骤11

烤箱200度下层烤15分钟 然后移至上层烤5分钟上色即可 这个是没有放青菜的 颜色不太好看
烤鸭披萨的做法图解12

步骤12

这个是放了青菜的 下次备料得写个清单了
烤鸭披萨的做法图解13

步骤13

拉丝还是很不错的 烤完就开吃了

烤鸭披萨的烹饪技巧

如果想饼底脆 需要在饼底和锡纸之间刷油 先烤下层 在移至中层即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 彼岸-营养师 编写，未经授权不得转载
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