吐司

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眉飞色舞的栗子很颤抖
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吐司的用料

高筋面粉 250克 奶粉 10克
糖 15克 炼乳 35克
盐 3克 酵母 3克
全蛋液 30克 牛奶 115克
黄油 18克

吐司的做法

吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的原料放入盆中搅拌均匀揉出手膜，加入黄油揉出手膜
吐司的做法图解2

步骤2

保鲜膜密封初始发酵

步骤3

发酵至2倍大，手指沾面粉按面团可慢慢回弹，取出面团进行按压排气
吐司的做法图解4

步骤4

三等份分匀，盖上保鲜膜二次发酵15-20分钟
吐司的做法图解5

步骤5

取面团擀成长椭圆形，翻面将左右两边分别向中间1/3处折叠
吐司的做法图解6

步骤6

再次擀长
吐司的做法图解7

步骤7

自上而下卷起，依次做好三个面团
吐司的做法图解8

步骤8

放入烤箱35度发酵至8分满
吐司的做法图解9

步骤9

烤箱170度预热10分钟，上管170度烤35分钟

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 眉飞色舞的栗子很颤抖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 粤菜 面包 吐司
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