小米蒸鸡腿

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好吃、健康还方便！鸡肉很滑嫩，地瓜很香甜，土豆很软糯，Nice！

小米蒸鸡腿的用料

大鸡腿 2只 小米 150克
土豆 200克 地瓜 200克
葱姜蒜 适量 料酒 适量
淀粉 适量 生抽、老抽、耗油 适量
鸡精、胡椒粉 适量

小米蒸鸡腿的做法

小米蒸鸡腿的做法图解1

步骤1

准备好小米，提前淘洗泡好，至少泡一个小时，提前一晚泡好更佳。
小米蒸鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿剁成小块，这一步可以让摊贩帮忙处理好，然后冲洗干净，有条件的可以用清水泡出血水。
小米蒸鸡腿的做法图解3

步骤3

去腥三件套，葱姜蒜切好备用。
小米蒸鸡腿的做法图解4

步骤4

在鸡肉里放入葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉。
小米蒸鸡腿的做法图解5

步骤5

找一个盆把鸡肉抓拌均匀，因为上一步放了一些液体调料，这里可以根据实际情况增添淀粉的量，最终出来的效果以鸡肉上的调料呈轻粘稠状为宜，然后静置腌制15分钟。
小米蒸鸡腿的做法图解6

步骤6

准备一些打底的菜，地瓜、土豆最佳，还可以根据自身喜好替换成胡萝卜、豆角、白萝卜、山药、芋头，这些都是很好的选择。
小米蒸鸡腿的做法图解7

步骤7

鸡腿肉腌好后加入小米，抓拌均匀。
小米蒸鸡腿的做法图解8

步骤8

地瓜和土豆也拌上小米。
小米蒸鸡腿的做法图解9

步骤9

锅中水烧开后，放入土豆地瓜和鸡肉。
小米蒸鸡腿的做法图解10

步骤10

盖上盖，蒸20～25分钟即可。
小米蒸鸡腿的做法图解11

步骤11

出锅，撒上葱花！有条件的可以淋上热油，让葱花的香味与鸡肉更好的结合。
小米蒸鸡腿的做法图解12

步骤12

肥嫩的鸡肉，满满的幸福感！

小米蒸鸡腿的烹饪技巧

蒸制的时间需根据鸡肉块和火力的大小适当调整，蒸完20分钟后可以用筷子戳一下土豆，烂了就可以出锅了；（这里面土豆最不易熟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 Just_do_eat 编写，未经授权不得转载
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