麻薯夹心可可软欧

精品
9399 浏览 125 收藏
收藏
尚巧厨烘焙
尚巧厨烘焙
＋ 关注


参考分量：2个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

麻薯可可软欧的用料

面包部分：高筋粉 250g 可可粉 15g
盐 3g 糖 35g
酵母 3g 黄油 25g
鸡蛋 1个 水 115g
麻薯部分：麻薯部分： 70g 玉米淀粉 20g
牛奶 120g 糖 30g
红豆、葡萄干 适量

麻薯可可软欧的做法

#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解1

步骤1

将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解2

步骤2

待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解3

步骤3

继续将面团揉至拓展阶段，放入大碗中进行基础发酵
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解4

步骤4

等待发酵的同时可以准备麻薯部分，将糯米粉，玉米淀粉，牛奶和糖放在盘中，搅拌到无颗粒状
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解5

步骤5

将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟至表面凝固即可
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解6

步骤6

待面团发酵至两倍大，按压不回缩时，分成两份
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解7

步骤7

将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解8

步骤8

将麻薯团擀开后铺在面包面团上
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解9

步骤9

撒上适量的红豆和葡萄干
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解10

步骤10

自上而下卷起收口
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解11

步骤11

整至自己喜欢的形状
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解12

步骤12

整好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）
#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法图解13

步骤13

180度烘烤25分钟，取出切开，趁热享用

麻薯可可软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶
上传我做的这道菜

麻薯可可软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活