莴笋炒腊肉

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秋风起，食腊味。在我们湖南，每年到这个季节，老家开始准备腊鱼腊肉了，新鲜的猪肉经过清洗腌制，柴火烟熏，天气晴好再晾晒几天，过上十天半月，腊肉就可以吃啦。今天做了一道腊肉炒莴笋，简单下饭，好吃到飞起！
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莴笋炒腊肉的用料

莴笋 150克 腊肉 100克
小米椒 1个 大蒜 4个

莴笋炒腊肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，莴笋切厚片，腊肉切片，大蒜小米椒切碎。
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，加一勺盐，滴几滴油，放入莴笋焯水1分钟捞出过凉备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉煎至透明盛出。
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

利用余油爆香大蒜小米椒，
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

加入莴笋翻炒一分钟，
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解6

步骤6

加入腊肉，
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解7

步骤7

加一小勺生抽，
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解8

步骤8

翻炒均匀出锅。
#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒腊肉的做法图解9

步骤9

成品。

莴笋炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 炒 下酒菜

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