紫薯爆浆面包

紫薯爆浆面包

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林依大脸_
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咬一口就会爱上 香甜松软，超级的好吃
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

紫薯爆浆面包的用料

酥粒 黄油 40克
紫薯粉 5克 糖粉 20克
低粉 50克 卡仕达奶油
牛奶 80毫升 糖 25克
圣迪乐村蛋黄 1个 玉米淀粉 5克
紫薯粉 5克 奶油 150克
汤种 水 100克
高粉 20克 主面团
高粉 220克 奶粉 10克
圣迪乐村鸡蛋 25克 糖 40克
盐 2克 酵母 3克
水 60克 紫薯粉 10克
黄油 20克

紫薯爆浆面包的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解1

步骤1

黄油，糖粉，低粉，紫薯粉，捏散，捏成酥粒
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解2

步骤2

酥粒，冰箱冷藏
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解3

步骤3

蛋黄，糖粉，搅拌发白
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解4

步骤4

牛奶，玉米淀粉，紫薯粉，搅拌融化
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，搅拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解6

步骤6

平底锅，熬制粘稠
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解7

步骤7

水，高粉，熬到65度
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解8

步骤8

放凉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解9

步骤9

高粉，奶粉，糖，烫种，紫薯粉，蛋白，水，酵母，和面10分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解10

步骤10

加入黄油，盐，揉成手套膜
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解11

步骤11

发酵2倍大，排气，滚圆，平均分成8份
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解12

步骤12

滚圆
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解13

步骤13

表面刷牛奶，蘸酥粒
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解14

步骤14

发酵2倍大，165度25分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解15

步骤15

奶油打硬
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解16

步骤16

加入卡仕达，打均匀，挤入面包
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包的做法图解17

步骤17

搞定啦，会爆浆的

紫薯爆浆面包的烹饪技巧

酥粒要提前做 烤箱根据自己家烤箱温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 林依大脸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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